Bonbon praliné noisettes

Bonbon praliné noisettes

Niveau:
Facile
Rendement:
Recette pour 3 plaques de moules bonbon demi-sphères

Bonbon praliné noisettes

Produits utilisés: Bonbon praliné noisettes

Préparation: Bonbon praliné noisettes

Pour les bonbons, utilisez

Produits utilisés: Bonbon praliné noisettes

Préparation: Bonbon praliné noisettes

En la chauffant à la feuille au batteur, surcristalliser en pâte

Lisser et fondre la pâte en chauffant à 31°C.

Produits utilisés: Bonbon praliné noisettes

  • 110 g
    M-8G310-N
  • 6 g
    poudre de cannelle
  • 440 g
    PRN-PIE502BY

Préparation: Bonbon praliné noisettes

Incorporer

Garnir les coques en ajoutant une noisette caramélisée au milieu.
Laisser cristalliser 12 h à 17°C.

Préparation: Bonbon praliné noisettes

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