Produits Cacao Barry utilisés
Noël/Fin d'Année
Bonbon praliné noisettes
Level
level 1
Dosage
Recette pour 3 plaques de moules bonbon demi-sphères
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Bonbon praliné noisettes
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
Pour les bonbons, utilisez | |
| En la chauffant à la feuille au batteur, surcristalliser en pâte |
Lisser et fondre la pâte en chauffant à 31°C. | |
| Incorporer |
Garnir les coques en ajoutant une noisette caramélisée au milieu. | |
Obturer avec | |
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