Ganache au miel

Produits Cacao Barry utilisés
Ghana 40%
Venezuela 72%
Noël/Fin d'Année

Ganache au miel

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level 1
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  1. Ganache au miel
Produits Cacao Barry utilisés
Ghana 40%
Venezuela 72%

Ganache au miel

IngrédientsPréparation
  • 135g
    crème à fouetter
  • 20g
    beurre
  • 100g
    sorbitol
  • 15g
    miel

Bouillir

Verser à 80°C sur
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Chocolats de couverture au lait d'origine
Papouasie 36%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie, très crémeux, laisse découvrir de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.

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Chocolats de couverture au lait d'origine
Ambre Java™ 36%

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Chocolats de couverture noir d'origine
Mexique 66%
Après une attaque légèrement acide, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.

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