Nome Zéphyr™ Caramel

5

fluidità molto alta
35%

Min. % Solidi secchi del cacao
30%

Min. % Solidi secchi del latte
39%

Grasso %

Lo Zéphyr™ cioccolato bianco al 34% di cacao è riconosciuto in tutto il mondo da chef per il suo carattere unico, il suo sapore delizioso di latte, con un sapore leggermente dolce e la consistenza cremosa.
Zéphyr™ Caramel, al 35% di cacao, ha tutte le caratteristiche dello Zéphyr™ 34%, ma con un intenso sapore di caramello e latte con note salate avvolgenti che ricordano 'caramello au beurre salé' (caramello al burro salato) della Bretagna.

Characteristics

35%

Min. % Solidi secchi del cacao

0% Burro di cacao

0% Cacao senza grassi
30%

Min. % Solidi secchi del latte

6% Grasso del latte

26% Latte senza grassi
39%

Grasso %

35% Burro di cacao

6% Grasso del latte

Tipo di cioccolato:: White
categoria di prodotto:: Cioccolato
gamma:: Heritage

Taste profile

Descrittore evidente

caramel

Certifications

Adatto Per:: Halal
KD-
Vegetariano
Libero Da:: Realizzato con burro di cacao puro al 100%
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao

Cocoa Horizons

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