エピソード 10 - 栽培
異なる国の、異なる文化でも、やり方は同じ。 世界のカカオ農家は、雨、水、土地に恵まれカカオが生産できることを、偉大なる自然、神、聖人、そして先祖に心から感謝しています。
その敬意と喜びが、それぞれの文化で、それぞれの祭礼や儀式に表現されています。
またどんなときも、土の手入れを怠るわけにはいきません。 魚を育てるのと同じです。 植物を育てるとき、水は気を配ることの一つですが、多くの人は土をそれほど気にしません。
Tiara Setiadi、インターグリーン・カカオプランテーション オーナー、バンドン、ジャワ島、インドネシア
「もう一つのコンセプトは、例えば、マヤ人やチョンタル族の人々が持っているものです。 カカオを用いる重要な儀式の1つは、ゴブリンにも明確な関係があります。」
Miguel Ángel Rubio、人類学博士、メキシコ国立人類学歴史研究所
「私たちは自然の恵みに感謝し、雨に、水に、そして土地に感謝しています。 一年の仕事と、健康と、収穫を祈って。」
Bernardino Montero、CDI 文化マネージャー、Nacajuca、タバスコ州、メキシコ
