カカオバリー - Alto El Sol
Product information
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3中流動性
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65%乾燥カカオ固形分
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37%脂肪分
In the heart of a Peruvian nature park, the Alto El Sol plantation is protected by a lush environment, giving the cocoa trees all their richness. The dominant sourness and red fruits give to this dark couverture chocolate a very long lasting taste.
成分
Composition
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65%乾燥カカオ固形分37% ココアバター27% 無脂肪ココア
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37%脂肪分37% ココアバター0% 乳脂肪
成分
- チョコレートタイプ:
- Dark
- 製品カテゴリ:
味わい
顕著な描写
fruity
カカオの品種
Beans from Peruvian plantation, variety is Criollo Amazonia (Trinitario)
ペアリング推奨
- バニラ
- スペキュロス
- トンカビーンズ
- ユーカリ
- アプリコット
- 桃
- マンゴー
- ミラベルプラム
- 赤唐辛子
- トマト
- ベルガモット
- バナナ
- アーモンド
- ピスタチオ
- オリーブオイル
対応レシピ
認証
- 多様な食対応:
- KD-
- オーガニック
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- 純度100％のココアバター使用
- サステナビリティ:
- トレーサブル
- フェアトレード
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