Cacao Barry - ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｲﾅﾔ ｶｶｵ
Product information
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2Low fluidity
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65%Min. % Dry cocoa solids
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32%脂肪 xx %
力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。
Characteristics
Composition
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65%Min. % Dry cocoa solids32.5% カカオバター32.5% 無脂肪カカオ
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32%脂肪 xx %32.5% カカオバター0% 乳脂肪
Characteristics
- チョコレートのタイプ:
- Dark
- Product Category:
Taste profile
Bean origin
Cocoa beans from Ivory coast, mainly Forastero variety. Q-fermentation program.
Pairing tips
- Vanilla
- Ginger Bread
- Cardamom
- Coconut
- Lime
- Mango
- Lemon
- Candied Orange
- Red Liqueur Wine 'Maydie'
- Bordeaux
- Honey
- Hazelnuts
- Truffle Oil
- Meat (Red)
- Bread
- Sourdough Bread
- Rice Pudding
レシピ
- ケーキ
- 伝統的なベーカリー
- コンフェクショナリー
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビアのお菓子
- バー・タブレット
- パンプディング
- ブリガデイロ
- ブラウニー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- シュー生地を使ったペイストリー
- クラスター
- コーヒーベースのドリンク
- コーン
- クレープケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- コーティングされたお菓子
- ドーナツ
- ドリンク
- コーティングされたプラリネ
- アントルメ
- イベントケーキ
- フォンデュ
- フローズンサンドイッチ
- 一般的なケーキ
- アイスクリーム＆ジェラート
- アイスキャンディー
- 創作デザート＆ペイストリー
- 溶岩ケーキ
- マカロン
- マンディアン
- メルベイユ
- ミルクシェイク
- ミルフィーユ
- ボンボン＆プラリネ
- 中空の成型品
- ムースケーキ
- ムース＆ババロア
- マフィン＆クイックブレッド
- パンニング
- パイ
- パウンドケーキ
- プリン＆カスタード
- 地域の特産品ケーキ
- ロールケーキ
- セミフレッド
- ソフトクリーム
- スプレッド
- サントノーレ
- サンデー
- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
Certifications
- 特殊ニーズ:
- KD-
- 含まない:
- 100％純カカオバターで作りました。
- サステナビリティ:
- カカオ・ホライズンズ・プログラム
- トレーサブル豆
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
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