Cacao Barry - バリー ピストールオコア カカオ
Product information
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高流動性
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70%乾燥ココア固形分
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39%脂肪
純粋で上質なカカオ感とキレのある酸味を感じられます。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。
Characteristics
Composition
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70%乾燥ココア固形分39.8% ココアバター30.6% 無脂肪ココア
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39%脂肪39.8% ココアバター0% 乳脂肪
Characteristics
- チョコレートタイプ:
- Dark
- 商品カテゴリー:
Taste profile
顕著な描写
cocoa_taste
Bean origin
Cocoa beans from Ivory coast, mainly Forastero variety. Q-fermentation program
Pairing tips
- パプリカ
- シナモン
- バニラ
- ジャマイカンペッパー
- クローブ
- フルール・ド・セル
- カシス
- 梨
- アプリコット
- カラメル
- 海のホタテ
- 麦芽エキス
レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビックスイーツ
- バー&タブレット
- ブレッドプディング
- ブリガデイロス
- ブラウニー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- シュークリーム
- クルーサー
- コーヒー系飲料
- コーン
- クレープケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- ディップ&エンローブアイテム
- ドーナツ
- ドリンク
- プラリネケーキ
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- イベントケーキ
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- フローズンサンドイッチ
- ケーキ全般
- アイスクリーム・ジェラート
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- プリン&カスタード
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- ソフトクリーム・ソフトクリーム
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- サントノーレ
- サンデー
- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
Certifications
- 対象:
- KD-
- フリーフロム:
- 純度100%のココアバター使用
- 持続可能性:
- ココアホライズン・プログラム
- トレーサブル豆
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
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