Cacao Barry - Ocoa™

Product information

  • 4
    hoge vloeibaarheid
  • 70%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 39%
    Vet %
  • Made In France
    Herkomst
Available sizes

Een onderscheidende donkere chocolade met een goede cacaosmaak en een zure toets.
A "nieuwe generatie" chocolade met een pure en intense cacaosmaak, dankzij de nieuwe en unieke methode van fermentatie: de Q-fermentatie.

Characteristics

Composition

  • 70%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    39.8% Cacaoboter
    30.6% Cacao vetvrij
  • 39%
    Vet %
    39.8% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Dark
productcategorie:
assortiment:
Herkomst:
Made In France

Taste profile

Cacao Geroosterde smaak Zuurheid Bitter Fruitige smaak Houtachtig

Bean origin

Cacaobonen uit Ivoorkust, voornamelijk de Forasterovariant. Q-fermentatie programma.

Pairing tips

  • Paprika
  • kaneel
  • vanille
  • Jamaicaanse peper
  • Kruidnagel
  • Fleur de Sel
  • zwarte bes
  • Peer
  • abrikoos
  • karamel
  • Zeeschelpen
  • Moutextract