Cacao Barry - Ocoa™

Product information

  • 4
    High fluidity
  • 70%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 39%
    Fat %
  • Made In France
    Herkomst
Available sizes

Een onderscheidende donkere chocolade met een goede cacaosmaak en een zure toets.
A "nieuwe generatie" chocolade met een pure en intense cacaosmaak, dankzij de nieuwe en unieke methode van fermentatie: de Q-fermentatie.

Characteristics

Composition

  • 70%
    Min. % Dry cocoa solids
    39.8% Cacaoboter
    30.6% Vetvrije cacao
  • 39%
    Fat %
    39.8% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Chocoladesoort:
Dark
Productcategorie:
Range:
Herkomst:
Made In France

Taste profile

Cacaosmaak Geroosterd Bitter Zuur Fruity flavor Houtachtig

Bean origin

Cacaobonen uit Ivoorkust, voornamelijk de Forasterovariant. Q-fermentatie programma.

Pairing tips

  • Paprika
  • Kaneel
  • Vanille
  • Jamaicaanse peper
  • Kruidnagel
  • Fleur de sel
  • Zwarte bes
  • Peer
  • Abrikoos
  • Karamel
  • Sint-jakobsvruchten
  • Mout extract

Certifications

Geschikt voor:
  • KD-
Vrij van:
  • Gemaakt met 100 procent pure cacaoboter
Duurzaamheid:
  • Cacao-Horizonsprogramma
  • Traceerbare bonen

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-N70OCOA-E1-U68 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    1 kg zak | 6 zakken/doos | euro pallet
    Other packages:
    20kg doos, 5kg zak