
Assemblage
Knip de spons van rode spinazie bij tot een maat van 2.5 x 5.5 x 2 cm (b x l x h). |
Sponscake van rode spinazie
Ingrediënten | Voorbereiding |
---|---|
| Meng in de foodprocessor |
| Maak een Franse meringue |
Vouw de Franse meringue onder de rode spinazie mix. | |
| Spreid uit tot een formaat van 28 x 36 cm. |
Gelei van granaatappel
Ingrediënten | Voorbereiding |
---|---|
| Verwarm tot 65-70°C. |
Basis van Praliné Feuilletine
Ingrediënten | Voorbereiding |
---|---|
| Smelt samen |
| Vul de vorm met 25 g van het mengsel en laat opstijven |
Earl Grey Alunga™ cream
Ingrediënten | Voorbereiding |
---|---|
| Laat infuseren |
| Giet het mengsel over |
| Voeg toe aan 40°c |
Alunga™ melkchocolade glazuur
Ingrediënten | Voorbereiding |
---|---|
| Warm op tot 103°C |
| Glazeer met |
| Voeg daarna toe |