The Noisettier
- Nivel:
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Medio
Mousse Zéphyr™ Caramel
Productos utilizados: Mousse Zéphyr™ Caramel
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8.8 ozleche
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1.8 ozyemas de huevo
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3.5 ozazúcar
Preparación: Mousse Zéphyr™ Caramel
Elaborar una crema inglesa.
Productos utilizados: Mousse Zéphyr™ Caramel
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2.5 ozgelatina
Preparación: Mousse Zéphyr™ Caramel
Añadir.
Productos utilizados: Mousse Zéphyr™ Caramel
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8.8 oz
Preparación: Mousse Zéphyr™ Caramel
Verter encima.
Productos utilizados: Mousse Zéphyr™ Caramel
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1.3 lbnata montada
Preparación: Mousse Zéphyr™ Caramel
Enfriar antes de añadir la nata montada.
Glaseado Gourmand
Productos utilizados: Glaseado Gourmand
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12.3 oz
Preparación: Glaseado Gourmand
Fundir.
Productos utilizados: Glaseado Gourmand
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3.9 ozAceite de avellanas
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3.2 ozNAN-CR-HA5013
Preparación: Glaseado Gourmand
Añadir
Extender la mousse en un marco de 15 mm y congelar.
Recortar cuadrados de 25 mm y sumergir en el glaseado gourmande de chocolate con leche Alunga. Colocar un cuadrado de chocolate negro cortado al mismo tamaño y decorar.
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