Tarte au chocolat

Crémer

Ajouter

Puis ajouter

Pétrir sans corser et réserver au réfrigérateur. Étaler à 2 mm, laisser reposer au frais avant de cuire. Cuire à 160°C environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Trucs et astuces : La pâte non-cuite se congèle facilement. Décongeler quelques heures avant de l’étaler.

Bouillir

Verser sur

Attendre 2 minutes et mixer au pied mélangeur.

Puis ajouter

Réfrigérer la ganache.
Dresser 120 g de ganache dans un ramequin ou une assiette, puis déposer quelques morceaux de pâte sablée concassée.