Produits Cacao Barry utilisés
Automne / Hiver
Macarons
Level
level 2
Dosage
Recette pour 50 macarons petits fours
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Appareil à macarons
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Mélanger |
| Monter |
| Incorporer |
Dresser sur Silpat®. | |
Cuire à 160°C four ventilé, clé mi-ouverte, 7 min. environ. | |
Sortir du four, mettre au congélateur quelques instants et décoller les macarons. | |
Garniture option 1
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Faire fondre |
| Ajouter |
Garniture option 2
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Mélanger |
Garniture option 3
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Bouillir |
| Avec |
| Puis |
Laisser refroidir à 90°C. | |
| Chinoiser sur |
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