Gebruikte Cacao Barry producten
Herfst / Winter
Alunga™ taartje
Level
level 1
Dosering
Recept voor ongeveer 25 stuks
Gebruikte Cacao Barry producten
Componenten van het recept
Deegbodem
| Ingrediënten | Voorbereiding |
|---|---|
| Mix |
| Voeg toe |
| Gevolgd door |
Rol het deeg uit tot 80 mm diameter. | |
Bekleed de vorm met een siliconen strook. Bak op 165°C. | |
Alunga™ ganache
| Ingrediënten | Voorbereiding |
|---|---|
| Breng aan de kook |
| Op 70°C, schenk over |
Mix de room met de melkcouverturechocolade Alunga™ 41%, mix de ganache in een Robot-Coupe. | |
Decoratie
| Ingrediënten | Voorbereiding |
|---|---|
Spreid de gekristalliseerde melkcouverturechocolade Alunga™ 41% uit op een pvc vel en snij schijven van 90 mm in diameter. |
Meer recepten