Cacao Barry - COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - OCOA™ 70% - CALLETS - 5 KG

Ocoa™ 70 % es una cobertura de chocolate negro elaborada en Francia, reconocida desde 2014 por su excelencia en el bañado y moldeado.

Su extraordinaria fluidez, resultado de un alto contenido en manteca de cacao, garantiza un acabado liso, brillante y sin rebabas. La cobertura uniforme protege completamente el praliné y evita la aparición de fat bloom, conservando el aspecto impecable de cada pieza.

Gracias al innovador proceso de fermentación Q-Fermentation™, aplicado en plantaciones de África Occidental, Ocoa™ 70 % desarrolla un sabor intenso a cacao con una sutil acidez, que realza con elegancia los sabores del interior.

Al elegir este chocolate de Cacao Barry, contribuyes a una industria del cacao sostenible a través de la Cocoa Horizons Foundation, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.