Cacao Barry - Ocoa™

Product information

  • 4
    haute fluidité
  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 39%
    % de matières grasses
  • Made In France
    Provenance
Available sizes

Un chocolat noir singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité.
Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation".

Characteristics

Composition

  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
    39.8% Beurre de cacao
    30.6% Cacao dégraissé
  • 39%
    % de matières grasses
    39.8% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:
gamme:
Provenance:
Made In France

Taste profile

Cacao Grillé Acide Amer épicé Fruité Boisé Floral
Description dominante
cocoa_taste

Bean origin

Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.

Pairing tips

  • Paprika
  • cannelle
  • vanille
  • Poivre jamaïcain
  • Clous de girofle
  • Fleur De Sel
  • cassis
  • Poire
  • abricot
  • caramel
  • Pétoncles géants
  • Extrait de malt

Certifications

Convient Pour:
  • KD-
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Fèves traçables

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-N70OCOA-E4-U72 (Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5kg sac | 4 sacs/boîte | euro pallet
    Other packages:
    1 kg sac