Profil gustatif
- 4goût cacao
- 2grillé
- 3.5amer
- 1.5acidulé
- 2fruité
- 0.5boisé
Pureté
Ocoa™ 70%
Chocolat
Description
Un chocolat noir singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité.
Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation".
Composition
- 70% cacao40% beurre cacao31% cacao sec dégraissé
- 39% M.G.40% beurre cacao0% matière grasse de lait
Fluidity
Profil gustatif
- 4goût cacao
- 2grillé
- 3.5amer
- 1.5acidulé
- 2fruité
- 0.5boisé
Moulding
Enrobage
Gâteaux
Articles de boulangerie
Articles de chocolaterie
Boissons
Desserts glacés
Confiseries arabes
Barres & Tablettes
Pain perdu & Pudding
Brigadeiros
Brownies
Cheesecake
Pâtisseries au chocolat
Boissons Chocolatées
Fontaines de chocolat
Pâtisseries à base de pâte à choux
Eclats de fruits secs au chocolat
Boissons à base de café
Cônes
Gâteau de crêpes
Cupcakes
Dessert en coupes
Confiseries trempées et enrobées
Beignets
Boissons
Bonbons enrobés
Entremets
Gâteaux évènements Wedding Cake
Fondue
Sandwichs glacés
Gâteaux Classiques
Glaces & Sorbet
Sucette glacée
Desserts & Pâtisseries Individuels
Lava Cake
Macarons
Mendiants
Merveilleux
Milkshakes
Millefeuille
Bonbons Moulés
Sujets moulés et creux
Gâteaux à base de mousse
Mousse & Bavarois
Muffins & pains sans levure
Panning
Tourte
Quatre-quarts
Entremets et crème anglaise
Regional Specialty Cakes
Gâteaux Roulés
Semifreddo
Glace à l'italienne
Pâte à tartiner
Saint-Honoré
Sundaes
Tartes
Gâteau de voyage
Truffes
Viennoiserie
Disponibilités
| Conditionnement | Code SAP | DLUO |
|---|---|---|
| 20kg | boîte | CHD-N70OCOA-804 | 24 mois |
| 5kg | sac | CHD-N70OCOA-E4-U72 | 24 mois |
| 1 kg | sac | CHD-N70OCOA-E1-U68 | 24 mois |
Plus de recettes