Paris-Brest Craquant

Paris-Brest Craquant

Niveau:
Medium
Makes:
Réalisez votre pâte à choux

Crème mousseline

Used products: Crème mousseline

  • 70 g
    jaunes d'oeufs
  • 35 g
    sucre
  • 30 g
    poudre de crème anglaise
  • 280 g
    lait

Preparation: Crème mousseline

Faire une crème pâtissière.

Used products: Crème mousseline

Preparation: Crème mousseline

A 30°C ajouter 

Mélanger et réserver au froid.