Alunga™

Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 1.5
    caramel
  • 1.5
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 1
    fruité
  • 2
    lacté
  • 1
    crémeux
Pureté

Alunga™ 41%

Chocolat
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Description

Un chocolat au lait subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait.
Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation".

Composition
  • 41% cacao
    31% beurre cacao
    10% cacao sec dégraissé
  • 24% lait
    4% matière grasse de lait
    20% lait sec dégraissé
  • 35% M.G.
    31% beurre cacao
    4% matière grasse de lait
Fluidity
Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 1.5
    caramel
  • 1.5
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 1
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  • Caramel
  • Noisettes
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Origin of beans
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q-Fermentation.
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Certification
Disponibilités
ConditionnementCode SAPDLUO
5kg | sacCHM-Q41ALUN-E4-U7218 mois
1 kg | sacCHM-Q41ALUN-E1-U6818 mois
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