Cacao Barry - Alunga™
Product information
-
3Medium fluidity
-
41%Min. % Dry cocoa solids
-
24%Min. % Dry milk solids
-
35%Fat %
-
Made In FranceHerkomst
Een lichtjes zoete melkchocolade met een dominante smaak van cacao en melk.
A "nieuwe generatie" chocolade met een pure en intense smaak van cacao, dankzij de nieuwe en unieke methode van fermentatie: de Q-fermentatie.
Characteristics
Composition
-
41%Min. % Dry cocoa solids31.3% Cacaoboter10% Vetvrije cacao
-
24%Min. % Dry milk solids4.4% Melkvet19.5% Vetvrije melk
-
35%Fat %31.3% Cacaoboter4.4% Melkvet
Characteristics
- Chocoladesoort:
- Milk
- Productcategorie:
- Range:
- Herkomst:
- Made In France
Taste profile
Bean origin
Cacaobonen uit Ivoorkust, voornamelijk de Forasterovariant. Q-fermentatie programma.
Pairing tips
- Fleur de sel
- Mango
- Passievrucht
- Framboos
- Whisky
- Honing
- Karamel
- Hazelnoten
- Instant coffee Nescafé espresso
Applicaties
- Taarten
- Klassiek gebak
- Chocolade producten
- Dranken
- Ijsdesserts
- Arabische snoepen
- Repen & Tabletten
- Broodpudding
- Bridgadeiros
- Brownies
- Kaastaart
- Chocoladetaart
- Chocoladedranken
- Chocoladefonteinen
- Soezen patisserie
- Groepen
- Koffiedranken
- Hoorntjes
- Pannenkoekentaart
- Cupcakes
- Dessert in glas
- Gedipte en geënrobeerde producten
- Donuts
- Dranken
- Geënrobeerde pralines
- Entremet
- Taarten voor evenementen
- Fondue
- Bevroren sandwiches
- Taarten
- Ijskreem & Sorbet
- Ijslolly
- Individuele desserten & gebak
- Lava taarten
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Bladerdeeg
- Gemouleerde Bonbons & Pralines
- Gemouleerd holgoed
- Mousse taarten
- Mousse & Bavarois
- Muffins & zandkoekjes
- Drageren
- Taart
- Pond taart
- Puddings & vla
- Regionale specialiteit taarten
- Rolbiscuit
- Semi-Freddo
- Softijs
- Spreads
- St. Honoré
- Sundaes
- Taartjes
- Travel cake
- Truffels
- Viennoiserie
Certifications
- Geschikt voor:
- KD-
- Vrij van:
- Gemaakt met 100 procent pure cacaoboter
- Duurzaamheid:
- Cacao-Horizonsprogramma
- Traceerbare bonen
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Comments